Beneficios de la proteína: Valio PROfeel® Protein es un snack de alto valor proteico para llevar siempre encima y disfrutar de un estilo de vida activo

Todos los productos lácteos contienen proteínas de leche de alta calidad.

El contenido natural de la proteína de la leche es de aproximadamente 3,3 gramos de proteína por cada 100 gramos de leche. Las proteínas de la leche, que contienen altos niveles de todos los aminoácidos requeridos por el cuerpo humano, son de una calidad nutricional extremadamente alta. Estas proteínas también son fáciles de absorber por nuestro cuerpo, lo que significa que nuestros cuerpos las usan eficientemente.

La proteína de la leche encaja bien dentro de un estilo de vida activo que incluye ejercicio, deporte y entrenamiento

Las proteínas de la leche, que contienen grandes cantidades de todos los aminoácidos esenciales para el cuerpo humano, ofrecen un valor nutricional extremadamente alto. También son fáciles de absorber, lo que significa que nuestros cuerpos pueden usarlos de manera eficiente para obtener energía y masa muscular. Es fácil alcanzar la ingesta diaria recomendada de proteínas cuando se consumen productos lácteos, junto con otras fuentes de proteínas, como parte de cada comida de manera regular.

La proteína de la leche es la proteína de más alta calidad

La calidad de las diferentes fuentes de proteínas se ha comparado tradicionalmente en términos de tasa de absorción y composición de aminoácidos. La puntuación de aminoácidos corregida por la digestibilidad de la proteína (PDCAAS), que considera estas propiedades como criterios, es la forma ideada para comparar la calidad de las fuentes de proteína. Medida en términos de este valor, las proteínas de la leche y de los huevos alcanzan la clasificación más alta (con un valor de PDCAAS de 1.0).

La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) ha recomendado recientemente la nueva puntuación de aminoácidos digeribles indispensables (DIAAS) como reemplazo del esquema PDCAAS. La métrica PDCAAS a menudo produce tasas de absorción infladas para aminoácidos porque, a diferencia de DIAAS, este método no tiene en cuenta que los aminoácidos individuales se digieren con diferente eficiencia en el intestino delgado. Por lo tanto, el método DIAAS es mejor para comparar la capacidad que las diferentes fuentes de proteínas tienen a la hora suministrar aminoácidos al cuerpo humano. La proteína de la leche tiene un valor DIAAS de 1.22 mientras que la soja presenta 1.0, los guisantes se quedan en 0.64 y el trigo presenta una puntuación de 0.40.

Imagen: la calidad de las proteínas dietéticas medida con los métodos DIAAS y PDCAAS.