¿Por qué necesitamos incluir proteína y aminoácidos en nuestra dieta?
Las proteínas son los ladrillos que nuestro cuerpo utiliza para crecer y obtener fuerza y energía. Por eso es tan importante tomar suficiente cantidad de proteínas cada día. Una necesidad que, en determinadas etapas de la vida, es incluso más importante.
¡Todos necesitamos proteínas!
Todos necesitamos proteínas para mantener e incrementar nuestra masa muscular y también para mantener unos huesos sanos. Aunque la proteína es un componente fundamental dentro de una dieta equilibrada, cada persona necesita un consumo diferente de proteínas en función de su estilo de vida o actividad específica.
Las necesidades de proteína de cada persona dependen de varios factores individuales. Por ejemplo, si estás intentando mantener tu figura, bajar de peso, o si tienes una intensa actividad física, deberás prestar especial atención a tu ingesta de proteínas. Lo mismo ocurre con las personas mayores y con las mujeres embarazadas o que estén dando el pecho: sus necesidades de proteína son ligeramente superiores a la media.
¿Por qué necesitamos aminoácidos y proteínas?
Las proteínas están compuestas de aminoácidos, de los que hay hasta veinte tipos diferentes. Los tejidos musculares presentan una alta cantidad de aminoácidos. Éstos se encuentran también en otro tipo de tejidos. Además, están presentes en funciones fundamentales como el trasporte de nutrientes y otras muchas reacciones bioquímicas de nuestro cuerpo como son el control del crecimiento, la actividad hormonal, el funcionamiento del sistema inmunitario, las reacciones inflamatorias, la producción de neurotransmisores o el control de los niveles de acidez en el cuerpo humano. En todas estas reacciones, los aminoácidos están presentes. Una deficiencia de alguno de los aminoácidos podría causar un mal funcionamiento en este tipo de reacciones y procesos.
Nueve de los veinte aminoácidos están clasificados como esenciales: histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptófano y valina. A diferencia del resto de aminoácidos, que sí pueden sintetizarse en el organismo a partir de los nueve esenciales, nuestro cuerpo no puede sintetizar los nueve aminoácidos esenciales, por lo que debemos obtenerlos a partir de lo que comemos.
Algunos de los amino ácidos son esenciales y se deben obtener a través de nuestra dieta, ya que nuestro cuerpo no puede sintetizarlos.
La proteína de la leche contiene todos los amino ácidos esenciales y, además, se encuentran en una composición de fácil absorción para el cuerpo humano.
Proteína
Valio ha recopilado una completa información sobre las proteínas.