Proteína láctea en las comidas para una dieta equilibrada
El consumo de productos lácteos está asociado a una dieta saludable, por eso cada vez más expertos e instituciones aconsejan tomar 3-4 raciones al día
En una dieta equilibrada es importante garantizar el consumo de proteína.
La Organización Interprofesional Láctea promueve desde hace meses la campaña ‘3 lácteos al día’ que incide en los beneficios del consumo habitual de este grupo de alimentos, y las raciones necesarias en cada etapa de la vida. Durante la infancia, la proteína de los lácteos ayuda a proporcionar los nutrientes necesarios; tras los dos primeros años de vida, son recomendables 2-3 raciones diarias, que se convierten en 3-4 durante la adolescencia. Al llegar a la edad adulta, erróneamente se considera que no hay que mantener esa frecuencia, pero como destaca la OIL, el consumo de productos lácteos está asociado a una dieta equilibrada, y por ejemplo, el potasio presente en estos alimentos contribuye al mantenimiento de la presión arterial. En la vejez, las proteínas lácteas y el calcio ayudan a preservar las funciones físicas y la actividad, ya que mantienen los músculos y huesos en buena forma.
Proteína en las comidas de los deportistas
No hay que olvidar tampoco las necesidades en el caso de los deportistas, que durante el desarrollo de actividad física intensa pierden una cantidad importante de fluidos, por lo que la rehidratación es muy importante; en este sentido, la leche aporta además proteínas, carbohidratos, grasas y minerales de digestión rápida que permiten la absorción de agua y electrolitos de forma constante en el tiempo.
Pero ahondando en por qué los lácteos deben ser una de las proteínas recomendables para incluirlas en todas las comidas y en una dieta equilibrada, hay que saber que aportan nutrientes de alto valor biológico, y además son fuente principal de calcio. Por otro lado, contienen cantidades notables de vitaminas (B12 y B2, D añadida) y de minerales como el potasio, yodo y fósforo. Alimentos como la leche, el yogur, los quarks, batidos proteicos, etc., se convierten en excelentes aliados para los que buscan reducir su peso de manera saludable, porquelos ácidos grasos deben agregarse a ese rico índice de vitaminas.
Por tanto, el consumo de proteínas lácteas en cada comida es algo muy aconsejable, principalmente en desayunos, almuerzos, meriendas y postres.
Proteína
Valio ha recopilado una completa información sobre las proteínas.